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Moussaka
Moussaka

Hauptgericht

Moussaka

Kurzbeschreibung: Pikantes Gericht für 10 Personen mit Kartoffeln, Auberginen, Lammhack, Tomaten und Bechamelsauce. Die Zubereitung dauert etwa 2 Stunden und ist leicht, aber zeitaufwändig.

Kategorie

Hauptgericht

Fleischart

Lamm

Zeit

120 Minuten

Zutaten

Was Sie brauchen

Zutaten

1.500 g Kartoffeln, geschält und in 2 mm feine Scheiben geschnitten 1.500 g Auberginen, vom Stielansatz befreit und in 2 mm feine Scheiben geschnitten 1.250 g Hackfleisch, bevorzugt Lamm 5 Zwiebeln, fein gehackt 10 Knoblauchzehen, fein gehackt 2 große Dosen geschälte Tomaten, ohne Saft 2 Lorbeerblätter 0,63 TL Zimtpulver Salz und Pfeffer 10 Eier 100 g Butter 100 g Mehl 938 ml Milch 250 g Parmesan oder anderer geriebener Käse Olivenöl Muskat

Kochanleitung

Befolgen Sie die Schritte sorgfältig.

Zubereitung

Zubereitung: Auberginen salzen, 30 Minuten stehen lassen, trocken tupfen und in Öl kurz anbraten. Kartoffelscheiben ebenfalls anbraten. Fleisch mit Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Tomaten zugeben, mit Lorbeer, Zimt, Salz, Pfeffer und Muskat würzen und einkochen, bis die Flüssigkeit verkocht ist. Dann 2 Eier unterrühren. Bechamelsauce aus Butter, Mehl und Milch kochen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, dann 1 Esslöffel Käse und die restlichen Eier einrühren. Eine Auflaufform fetten, die Hälfte von Kartoffeln und Auberginen einfüllen, würzen und etwas Käse darüberstreuen. Hackfleischmasse darauf verteilen, restliche Kartoffeln und Auberginen daraufgeben, mit Sauce begießen und mit Käse bestreuen. Bei 180 °C Umluft 30 bis 40 Minuten backen.