Zubereitung: Erdbeeren waschen, entstielen und in feine Scheiben schneiden. Schalotten in Butter glasig dünsten. Grenadine-Sirup, Zitronenschale, Zitronensaft, Senfpulver, Ingwer, Cayennepfeffer, Salz und Erdbeeren dazugeben, vorsichtig mischen und kurz heiß werden lassen, aber nicht kochen. Thunfisch mit Salz würzen, die Ränder mit Sesam bestreuen und in Olivenöl beidseitig je 1 bis 2 Minuten braten. Thunfischsteaks auf den lauwarmen Gewürz-Erdbeeren anrichten und nach Wunsch mit Blüten garnieren. Dazu passt Basmatireis oder thailändischer Parfumreis.