Logo
Kochclub

Die Kochbande
Frisch aus der Küche

Gemeinsam kochen. Gemeinsam genießen.

Ob schnelles Feierabendessen oder aufwendiges Sonntagsmenü: Hier findest du Rezepte, Ideen und Inspiration aus unserem Kochclub – zum Nachkochen, Teilen und gemeinsamen Ausprobieren.

Rezepte entdecken Zur Galerie
Gedeckter Tisch mit frisch gekochten Gerichten
Zurück zu den Rezepten
Maronensuppe mit Rote-Bete-Relish
Maronensuppe mit Rote-Bete-Relish

Suppe

Maronensuppe mit Rote-Bete-Relish

Kurzbeschreibung: Eine cremige, erdige Kastaniensuppe mit einem süß-säuerlichen Rote-Bete-Apfel-Relish. Die Kombination aus Maronen, Kartoffeln und Sahne ergibt einen milden, warmen Geschmack, während das frische Relish mit Balsamico-Glace für einen lebendigen Kontrast sorgt. Perfekt als Vorspeise oder leichte Hauptgericht im Herbst/Winter.

Kategorie

Suppe

Fleischart

Ohne

Zeit

60 Minuten

Zutaten

Was Sie brauchen

Zutaten

Für die Suppe: - 3–4 Schalotten, gehackt - 500 g Kartoffeln, gewürfelt - 50 g Butter - 800 g Maronen (vorgegart) - 800 ml Geflügelfond (ca. 2 Gläser) - 200 ml Sahne - Salz und Pfeffer zum Abschmecken Für das Relish: - 2 Kugeln Rote Bete (gekocht oder aus dem Glas) - 2 Äpfel - etwas Balsamico-Glace

Kochanleitung

Befolgen Sie die Schritte sorgfältig.

Zubereitung

Zubereitung (zusammengefasst): 1. Schalotten & Kartoffelwürfel in Butter glasig dünsten (5 Min.) 2. Maronen & Geflügelfond hinzufügen, 20–25 Min. köcheln bis Kartoffeln weich sind 3. Parallel Rote Bete & Äpfel in winzige Würfel schneiden mit Balsamico-Glace mischen 4. Sahne zur Suppe geben, fein pürieren, mit Salz/Pfeffer abschmecken 5. Relish mittig auf die Suppe beim Servieren setzen