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Ob schnelles Feierabendessen oder aufwendiges Sonntagsmenü: Hier findest du Rezepte, Ideen und Inspiration aus unserem Kochclub – zum Nachkochen, Teilen und gemeinsamen Ausprobieren.

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Brotsalat Toscana
Brotsalat Toscana

Beilage

Brotsalat Toscana

Personenanzahl: Nicht angegeben. Kurzbeschreibung: Ein mediterraner Brotsalat mit gerösteten Brotstücken, Gemüse und Mozzarella

★ Empfohlen

Kategorie

Beilage

Fleischart

Ohne

Zeit

N/A

Zutaten

Was Sie brauchen

Zutaten

Mengen für 10 Personen, 2 kleine Brote Zutaten: Brot, Olivenöl, Salz, Knoblauch, Fenchel, Aubergine, Zucchini, Zucker, Gurke, Mozzarella, Zwiebeln, Tomaten, Rotweinessig tipp: wie Bruschetta einfach Brotscheibe rösten und mit der Gemüsemischung servieren.

Kochanleitung

Befolgen Sie die Schritte sorgfältig.

Zubereitung

Zubereitung: Brotwürfel 1x1cm mit Olivenöl, Salz und Knoblauch bei 180°C ca. 20 Min. im Ofen rösten. Fenchel, Aubergine und Zucchini würfeln 1x1 cm, scharf anbraten, dann bei kleiner Hitze garen und würzen (Salz, Pfeffer, Prise Zucker). Gurke, Mozzarella, Zwiebeln und Tomaten ebenfalls würfeln bzw. schneiden. Erst vor dem Servieren alle Zutaten vermengen und großzügig mit Olivenöl und Rotweinessig anmachen.