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Ob schnelles Feierabendessen oder aufwendiges Sonntagsmenü: Hier findest du Rezepte, Ideen und Inspiration aus unserem Kochclub – zum Nachkochen, Teilen und gemeinsamen Ausprobieren.

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Cremiges Kokos-Kürbis-Schaumsüppchen an Kokos-Hühnchenspießen
Cremiges Kokos-Kürbis-Schaumsüppchen an Kokos-Hühnchenspießen

Suppe

Cremiges Kokos-Kürbis-Schaumsüppchen an Kokos-Hühnchenspießen

Milde, cremige Kokos-Kürbis-Suppe mit Zitronensaft, serviert mit würflichen, chiligewürzten Kokos-Hühnchenspießen auf Holzspießen.

Kategorie

Suppe

Fleischart

Geflügel

Zeit

61 Minuten

Zutaten

Was Sie brauchen

Zutaten

Zutaten (für 8 Personen) 1,6 kg Muskatkürbis 1 Zwiebel 2 EL Olivenöl 4 EL Kokosflocken 200 ml Gemüsebrühe 800 ml Kokosmilch 2–4 EL Zitronensaft 400 g Hühnerbrust 2 EL Woköl 2 Msp. Chilipulver Salz und Pfeffer

Kochanleitung

Befolgen Sie die Schritte sorgfältig.

Zubereitung

Zubereitung Schaumsüppchen: Kürbis schälen, Kerne herauslösen, Fruchtfleisch würfeln. Zwiebel pellen und würfeln. Öl erhitzen, Zwiebelwürfel und Kokosflocken andünsten. Kürbiswürfel zugeben, mit Gemüsebrühe und Kokosmilch ablöschen. Zugedeckt 15 Minuten köcheln, fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Kokos-Hühnchenspieße: Hühnerbrust waschen, trockentupfen, würfeln. Mit Woköl, Chilipulver, Salz, Pfeffer und Kokosflocken mischen. Auf Holzspieße ziehen. Bei 200 °C garen und mit der Suppe servieren. Anrichten Suppe in Tellern anrichten, Kokos-Hühnchenspieße darauf oder daneben servieren. Kategorie: mild Dauer: 1 Std. Schwierigkeitsgrad: leicht