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Wasabi-Kartoffelsuppe mit Lachs
Wasabi-Kartoffelsuppe mit Lachs

Suppe

Wasabi-Kartoffelsuppe mit Lachs

Pikante, cremige Kartoffelsuppe mit frischem Ingwer, Knoblauch, Sahne, Wasabi und Kräutern (Koriander, Kerbel), serviert mit Räucherlachs und Pistazien.

Kategorie

Suppe

Fleischart

Fisch

Zeit

45 Minuten

Zutaten

Was Sie brauchen

Zutaten

Zutaten 650 g Kartoffeln 20 g frischer Ingwer 2 Knoblauchzehen 2 EL Olivenöl 750 ml Gemüsebrühe 200 ml Sahne 0,5 Bund Koriander 0,5 Bund Kerbel 1 TL Wasabipaste Salz Pfeffer Muskatnuss 2 EL Zitronensaft 100 g Räucherlachsscheiben 50 g Pistazien

Kochanleitung

Befolgen Sie die Schritte sorgfältig.

Zubereitung

Zubereitung Kartoffeln schälen und würfeln. Ingwer schälen und grob hacken, Knoblauch pellen und grob hacken. Öl erhitzen, Kartoffeln, Ingwer und Knoblauch anschwitzen. Mit Brühe und Sahne ablöschen, 20 Minuten kochen. Koriander und Kerbel grob hacken, mit Wasabi zugeben, Suppe fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Zitronensaft würzen. Lachs in Stücke schneiden, in die Suppe geben und mit Pistazien bestreuen. Hinweis Kategorie: pikant Dauer: 45 Min. Schwierigkeitsgrad: normal