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Japanische Hackbällchensuppe
Japanische Hackbällchensuppe

Hauptgericht

Japanische Hackbällchensuppe

Japanische Hackbällchensuppe ist eine herzhafte, pikant gewürzte Suppe mit frittierten Hackbällchen, Glasnudeln und Gemüse. Für 4 Portionen

Kategorie

Hauptgericht

Fleischart

Schwein

Zeit

45 Minuten

Zutaten

Was Sie brauchen

Zutaten

Zutaten 400 g Schweinehackfleisch 1 gekochter Bambussprössling 4 getrocknete Shitakepilze (oder 1 frischer Shitakepilz) 80 g Glasnudeln 1 Kopfsalat (alternativ Weiß- oder Spitzkohl) 4 EL gehackte Zwiebeln 1 Stück Ingwer 1 TL Hühnerbrühe Sojasauce Sake Kartoffelstärke Salz, Pfeffer, Zucker Frittierfett

Kochanleitung

Befolgen Sie die Schritte sorgfältig.

Zubereitung

Zubereitung Bambussprössling in 5 mm große Würfel schneiden. Shitakepilze in Wasser aufweichen oder frischen Pilz würfeln. Beides in eine Schüssel geben und mit Kartoffelmehl bestreuen. Hackfleisch mit Zwiebeln, Sojasauce, Salz, Pfeffer, Sake und 2 EL Wasser sowie Ingwerbrühe verkneten, 8 Kugeln formen. Fett auf 180 °C erhitzen, Kugeln frittieren. In einem Topf 7 Tassen Wasser und Hühnerbrühe aufkochen, Kugeln 20 Min. garen. Glasnudeln zerteilen, Salat oder Kohl schneiden. Brühe mit Sake, Zucker und Sojasauce würzen, Nudeln zugeben, 3 Min. kochen, Salat/Kohl zugeben und weich kochen. Kategorie: pikant Dauer: 45 Min. Schwierigkeitsgrad: normal