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Ob schnelles Feierabendessen oder aufwendiges Sonntagsmenü: Hier findest du Rezepte, Ideen und Inspiration aus unserem Kochclub – zum Nachkochen, Teilen und gemeinsamen Ausprobieren.

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Zwiebelsuppe mit Käsebaguette
Zwiebelsuppe mit Käsebaguette

Suppe

Zwiebelsuppe mit Käsebaguette

Pikante, milde Zwiebelsuppe mit karamellisierten Zwiebeln, Weißwein, Gemüsebrühe und Estragon, serviert mit Käse-bestreutem Baguette, für 10 Personen.

Kategorie

Suppe

Fleischart

Ohne

Zeit

50 Minuten

Zutaten

Was Sie brauchen

Zutaten

Für 10 Personen: Große milde Zwiebeln: 1 kg Butterschmalz: 125 g Zucker: 2–3 EL Weißwein: 500 ml Kräftige Gemüsebrühe: 750 ml Getrockneter Estragon: 4–5 EL Baguette (dicke Scheiben): 20 Scheiben Geriebener Emmentaler: 250 g Salz, Pfeffer: nach Geschmack

Kochanleitung

Befolgen Sie die Schritte sorgfältig.

Zubereitung

Zubereitung Zwiebeln halbieren und in Streifen schneiden. Schmalz schmelzen, Zwiebeln einige Minuten dünsten, Zucker darüberstreuen und karamellisieren. Hitze reduzieren, Zwiebeln ca. 30 Minuten goldbraun schmoren. Wein und Brühe zugeben, 10 Minuten köcheln, würzen. Baguette in Scheiben schneiden, mit Käse bestreuen und im Ofen schmelzen lassen, dann servieren. Hinweis