Zubereitung: Den Joghurt etwa 30 Minuten in einem feinen Sieb abtropfen lassen. Die Möhren schälen und in feine Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen und ebenfalls in feine Streifen schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Senfkörner darin kurz rösten, bis sie zu platzen beginnen. Möhren und Zwiebeln zugeben. Kreuzkümmel, Chilipulver und Salz hinzufügen und alles unter Rühren bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten bissfest garen. Die Mischung in eine Schüssel geben und abkühlen lassen. Den Joghurt in eine Schüssel geben. Die Minze waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen, fein hacken und unter den Joghurt mischen. Den Zitronensaft hinzufügen. Die abgekühlte Möhrenmischung mit dem Joghurt vermengen und sofort servieren.