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Flammkuchen mit Tomaten, Ziegenkäse und Rucola
Flammkuchen mit Tomaten, Ziegenkäse und Rucola

Vorspeise

Flammkuchen mit Tomaten, Ziegenkäse und Rucola

Knuspriger Flammkuchen für etwa 2 Bleche, mit cremigem Quark-Schmand-Belag, Ziegenfrischkäse, Kirschtomaten, Parmaschinken und Rucola. Zubereitungszeit ca. 30 Minuten, leicht, pikant

Kategorie

Vorspeise

Fleischart

Ohne

Zeit

40 Minuten

Zutaten

Was Sie brauchen

Zutaten

Zutaten 4 EL Öl 250 ml Wasser 500 g Mehl 1 Prise Salz 400 g Magerquark oder Crème fraîche 200 g Schmand 2 kleine Rollen Ziegenfrischkäse oder Schafskäse 1 Handvoll Rucola Kirschtomaten 20 Scheiben hauchdünner Parmaschinken Salz Pfeffer Chili Oregano

Kochanleitung

Befolgen Sie die Schritte sorgfältig.

Zubereitung

Zubereitung Öl, Wasser, Mehl und Salz für den Teig gut verkneten und dünn auf zwei Backbleche ausrollen. Quark und Schmand verrühren und mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken. Teig mit der Creme bestreichen, Ziegenfrischkäse darüber zerbröseln und halbierte Kirschtomaten verteilen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und bei 200 °C 8–10 Minuten backen, bis die Ränder bräunen. Aus dem Ofen nehmen, mit Parmaschinken und Rucola belegen und servieren. Würze: pikant Zeit: ca. 20 Minuten Aufwand: leicht