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Spargelgratin mit Mozarella
Spargelgratin mit Mozarella

Hauptgericht

Spargelgratin mit Mozarella

Kurzbeschreibung: Mildes Auflaufgericht für etwa 4 Portionen: Kartoffeln, Spargel und Räucherlachs werden mit einer cremigen Spargel-Sahne-Soße und Mozzarella überbacken. Zubereitungszeit ca. 45 Minuten, leicht.

Kategorie

Hauptgericht

Fleischart

Ohne

Zeit

45 Minuten

Zutaten

Was Sie brauchen

Zutaten

Zutaten: 750 g Kartoffeln 1 kg Spargel 200 g Räucherlachs 1/8 l Spargelbrühe 1 Becher Sahne 2 bis 3 TL Speisestärke 200 g Mozzarella Salz, Pfeffer, Muskat

Kochanleitung

Befolgen Sie die Schritte sorgfältig.

Zubereitung

Kartoffeln schälen, kochen und in Scheiben schneiden. Spargel schälen, kochen und in mundgerechte Stücke schneiden. Beides zusammen mit den Kartoffeln in eine Auflaufform geben. Räucherlachs in Streifen schneiden und über das Gemüse geben. Spargelbrühe mit Sahne verrühren, Speisestärke einrühren und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Soße über das Gratin geben, Mozzarella in Scheiben schneiden und darauf verteilen. Bei 180 °C etwa 15 Minuten überbacken.